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【消暑美食】做法超簡單的的醬黃瓜,酸脆可口,開胃又下飯!

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夏天天氣炎熱,很沒有胃口,我就會做一些小咸菜來開開胃!



醬黃瓜就是一道非常開胃的小菜,味道又酸又辣,口感清爽可口,非常適合夏天搭配稀飯一起吃!做法也是超級簡單,前一天晚上腌好,第二天就可以拿出來吃啦!



食材:

黃瓜 3根

八角 2個

花椒 1小把

蔥白 20克

香菜根 20克

干辣椒 6個

香葉 適量

蒜 4瓣

生抽 3勺

老抽 1勺

醋 3勺

白糖 1勺

鹽 少許

香油 適量

未完待續……

【有獎】8月美食日記:消暑美食撩一夏,曬出美食贏好禮


24天前 樓主
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      做法:

    1、把黃瓜清洗干凈,切成條狀備用
    24天前 1樓 回復
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      2、把切好的黃瓜條放入碗里,加入適量鹽拌勻,腌制2個小時左右
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      3、將蔥白、香菜莖洗凈切段,蒜去皮切片,干辣椒切段備用
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      4、腌制好的黃瓜會出很多水,把腌出來的水倒掉,再把黃瓜擠一下水,放入碗里備用
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      5、準備一個空碗,加入3勺生抽,1勺老抽,3勺醋,1勺白糖,適量芝麻油攪拌均勻,調成醬汁備用
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      6、鍋里放入適量油燒熱,把花椒,香葉,八角,干辣椒,蒜片,蔥白,香菜莖全部放入炒出香味
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      7、再把調好的醬汁倒入,煮至冒泡關火
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      8、把煮好的醬汁晾涼以后,倒到黃瓜里,攪拌均勻
    24天前 8樓 回復
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      9、再蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,記得中間要拿出來翻兩三次,要不然入味不均勻
    24天前 9樓 回復
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      小提示:

    黃瓜用鹽腌出來的水要倒掉,再把黃瓜擠干一點再腌制
    24天前 10樓 回復
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