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劉德華早期素食菜譜曝光 寶寶長期吃素食好不好?

2019-08-26   來源:辣媽幫整理  
    據香港媒體報道,亞洲善待動物組織(PETAAsia)選出劉德華成為2015年度“最性感素食男藝人”!劉德華素食已經一段時間,他更在女兒滿月的時候,特意請素食店制作了純素姜醋分享給親朋好友,拒絕使用傳統的豬腳姜醋。

    為了應付一整天工作量,華仔尤其重視早餐,會以一份麥片粥配上一杯熱咖啡,既輕量又能涉取足夠的營養;午餐和晚餐分別是蔬菜堅果沙拉和蔬菜沙拉配以少許水煮肉;每天還會喝果汁等,以及滋潤湯水充電。

    劉德華表示,女兒當年出生后,他為全心照顧家人,特地推掉所有商演活動,在家當“全職奶爸”,“因為我們請的月嫂不是吃素的,所以我得在家親自照顧素食妻女,保持與家人純凈素食的生活習慣。”

    鐘漢良說,素食之后身體變好了,以前胃部的問題都沒有了,身體變得很舒服。當被問到是否因為體質的關系才選擇吃素,他說:“我體質是什么都能吃,是因為知道得多了、看多了,比如宰殺、怎么養的,吃的肉是怎么來的,不是肉它多不干凈,是那個過程讓我有點受不了,不是很人性。”

    2014年《離婚律師》熱播后,吳秀波是素食者的資訊傳開了。很多喜歡他的粉絲才知道,吳秀波是素食者。吳秀波說,他嘗試吃素,就像他為劇中的池海東設計的那樣,為了平息身上的欲望,從最簡單的一日三餐做起。吳秀波說,吃素后他得到一個寶貝,叫“不要”,通過一點一滴戰勝欲望,他撿到了這個寶貝,感覺自己自由許多。

    必知:給寶寶吃素食的好處

    多病寶寶應該多吃蔬果

    多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品,如蔬菜、水果、谷物等。 國外病理學家認為,一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。

    多病的寶寶,往往都呈酸性體質。

    雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內的堿發生中和反應,使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果為堿性食物,可以中和體內過多的酸性物質,使人體酸堿平衡,增強體質,少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。

    素食的優點

    1、清潔腸胃

    人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多,肉類的纖維少、營養濃縮,在腸中過久會產生毒素,還會引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

    2、使人的體液呈堿性

    健康的體液呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。有研究表明,兒童在體液呈堿性的狀態下智商較高,所以,素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。

    3、素食蛋白質含量不低于肉類

    有人擔心素食含蛋白質不夠,其實,大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍,毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當,綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

    吃素會影響孩子將來的身高

    近日,營養專家王興國接診了一個病例,“一位吃素的媽媽生了孩子之后,帶著娃也吃素。寶寶自斷奶后,每天只吃米糊、土豆、西紅柿、茄子、胡蘿卜以及小白菜等綠色蔬菜,這期間既沒有喝奶,也沒有吃米粉或雞蛋、肉、魚等輔食。從9個月斷奶之后,寶寶的體重就維持在18斤再沒有變過,而且身高發育遲緩,現在還不能行走,牙出得也慢。”他在微博上發布了這則病例,引起眾多網友的轉發和評論。這位母親的做法雖然比較極端,但現實生活中的確有一些父母不僅自己奉行嚴格的素食主義,也“逼迫”孩子一起吃素。專家表示,生長發育為孩子在能量消耗方面所特有,營養匱乏將影響孩子未來的最終身高。

    七個營養素 一個也不能少

    據北京協和醫院內分泌科主任醫師潘慧教授介紹,在影響青少年生長發育的諸多因素中,營養是一個極為重要的因素。人的一生有三個生長發育的關鍵時期——1歲以內;學齡前期(4-6歲);青春期(13-18歲左右)。這三個時期都是人體發育期的迅速增長時期,因此,這些時期的營養供應就顯得非常重要,而這個時期的營養匱乏必將影響一個人的最終身高。

    所謂的營養,潘慧教授解釋,“營”即為“謀求”,“養”即為“養生”。營養是一個科學名詞,指人體不斷從外界攝取食物,經體內消化、吸收、新陳代謝來維持身體生長發育和各種生理功能、滿足自身生理需要的全過程。營養可以通俗地解釋為“吃什么”和“怎么吃”。

    “有這樣一句話:you're what you

    eat!食物就是我們,我們也是食物。是營養素將食物與我們的身體聯系在了一起。營養素蘊含在各類食物中,又能為我所用,最終轉化成人體的成分。經典營養素的概念是:能促進生長發育、維持生理功能的物質,營養素由七大成員組成,即蛋白質、碳水化合物(糖)、脂肪、礦物質和微量元素、維生素、膳食纖維以及水。”蛋白質是頭等重要的營養素,堪稱生命的建筑材料,它與碳水化合物、脂肪并列為人體日常活動提供能量的三大營養物質。礦物質、維生素在生長發育中同樣不可或缺,膳食纖維則充當著人體清道夫,水的重要性更不必說。

    果蔬難果腹 谷薯類是提供能量的主力軍

    通常情況下,孩子們每天在四個方面消耗著能量。一是基礎代謝:年齡越小相對能量需要越大。嬰幼兒相對較高,其基礎代謝所需能量約占總能量的53%-60%,比成人約高出10%-15%;二是活動所需,個體之間存在較大差異,消瘦者按體重計算的需要量常較肥胖者多,小男孩則常高于小女孩。愛哭鬧、醒覺時間長、活動多的小兒此項能量需要可比安靜者高3-4倍;三是食物特殊動力作用,是指攝食后機體對營養物質進行消化、吸收、代謝所消耗的部分能量;四為生長發育,這一部分能量消耗為兒童所特有。

    膳食能量攝入不足時,兒童身體會自動產生一種“適應”,降低基礎代謝率,減少身體活動,使體重維持不變。若能量攝入進一步減少到不足需要量的80%時,則出現體重下降,身高生長速度明顯趨緩。

    能量是生存之本,其重要性無可替代。一項關于兒童膳食營養與行為的研究顯示,實驗期第1個月內自由進食,蛋白質和能量均充足,兒童表現十分活躍,愛打球、騎車、午睡時間短。第2個月維持同樣的蛋白質供給量,但能量攝入量減少10%,兒童仍維持同樣體重,但打球、騎車時間減少,午睡時間增加。第3個月內將攝入熱能再減少10%,為原來的80%,則活動進一步減少,生長停滯,學習效率明顯下降,對周圍環境的反應較遲鈍。

    攝取食物的根本目的是補充能量,能量攝取足夠,則饑餓感消失,食欲得到滿足。食物可以粗略分為五大類八小類,即谷薯類、肉蛋魚禽類、奶豆類(包括奶類和大豆類)、蔬果類(包括蔬菜類和水果類)和油脂硬果類(又分油脂類和硬果類)。谷薯類是提供能量的主力軍,離乳期之后,來自谷薯類食物的能量應占人體全天需要的50%以上。肉蛋魚禽和奶豆類也富含能量,它們和油脂硬果類食物一起提供身體所需能量的50%。蔬菜和水果不是富含能量的食物,僅靠果蔬難以果腹,就是這個原因。

    “對付”不愛吃飯的孩子

    飯前不要太興奮

    有些孩子似乎天生“仙風道骨”,永遠對食物沒有興趣,這樣的孩子往往也顯得比同齡人瘦弱,身高差上一大截。

    面對孩子不吃飯的問題,潘慧教授表示,家長首先要看一看孩子在飯前飯后的活動安排,飯前不要讓他太興奮。活動量太大,這會興奮交感神經,造成食欲的抑制,而餐間則應該安排適度的體力活動,讓他攝取的能量得到消耗的機會,否則下一餐自然沒有了胃口。“讓孩子對正餐充滿期待。優質的正餐,和諧的進餐氣氛,能讓孩子期待正餐的到來。正餐營養攝入充分,零食就沒那么有吸引力了。”

    當孩子會受到疾病的困擾,小到上感、發熱,腹痛、腹瀉,大到肺炎、紫癜,甚至要住院治療,也往往會有厭食、進食后嘔吐,家長一方面擔心孩子營養匱乏如何恢復病體,一方面又唯恐吃的不合適會加重病情。

    潘慧教授強調,當孩子生病的時候,需要得到醫學營養照護,需要吃適合病情的治療飲食,比如低脂飲食、少渣飲食、低銅飲食、糖尿病飲食等等或是改變食物質地的飲食,如清流食、流食或半流食。當孩子消化道癥狀嚴重的時候,通常需要禁食,必要時可以采用腸外營養支持。

   
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