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懷孕期間如何吃黃瓜

2019-08-20   來源:辣媽幫整理  
    黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營養、價廉、含糖少,不會造成妊娠糖尿病而備受準媽媽們的青睞。

    吃黃瓜合理的的搭配

    黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

    黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

    吃黃瓜不合理的的搭配

    黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

    其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

    黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。

    有些人會說,我常這樣吃,可我沒有拉肚子啊。

    是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

    黃瓜與辣椒、芹菜搭配,VC被破壞:黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

    如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。

    黃瓜食譜:涼拌黃瓜海蟄

    食譜原料:

    豬瘦肉絲100克,黃瓜200克,海蟄100克,大蒜頭、香菜、蒸魚醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油、植物油各適量。

    制作方法:

    1、香菜切段;大蒜拍扁切成末;黃瓜洗凈,切細絲,加精鹽腌軟,擺入盤底;蒸魚醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油調成味汁。

    2、鍋上火放油燒熱,倒入肉絲煸炒至熟,加蒸魚醬油炒入味,倒在黃瓜絲上,海蟄泡發洗凈,切細絲,放在肉絲上,撒上香菜段、大蒜末,倒入味汁,現吃現拌。

    健康提示: 本品具有清熱、養陰、生津的功效,適用于糖尿病伴有高血壓、高脂血癥的孕婦食用。

   
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